|
Brabantse Hachee
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: *600 gr magere runderlappen, in blokjes van 2 cm*zout*peper*70 gr boter*5 grote uien, in dunne ringen*1 teentje knoflook, fijngesneden*2 el bloem*3/4-1 l. vleesbouillon(van tablet)*2 plakken ontbijtkoek, in blokjes*2 kruidnagels*2 blaadjes laurier*1/2 tl komijnzaadjes, geplet*1-2 el azijn*
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Vlees met zout en peper bestrooien en in boter in 5-10 min. rondom bruin bakken. Vlees uit pan scheppen en warmhouden.
In achtergebleven braadvet ui en knoflook ca. 8 min. bakken. Vlees in pan terugdoen. Bloem erover strooien en alles goed doorscheppen.
Bouillon verwarmen en over vleesmengsel schenken. Ontbijtkoek, kruidnagels, laurier, komijn en azijn toevoegen en hachee afgedekt op zacht vuur 2 - 2 1/2 uur laten stoven.
|
|
|